鯛のお頭を塩焼きでいただくために、まずは下処理します。
うろこ取りが面倒なのですが
兜焼き、煮付けなどにも活用できます。
このレシピの生い立ち
脂も充分にのっていて美味しい、しかも安い。
スーパーで見つけたら即購入してます。

ここまでした処理したら、
冷凍すればいつでも使えます。