野菜を一口大に切る

オリーブオイルでキャベツの芯、にんじん、ナスと火の通りに時間がかかる野菜から中火で炒める。その後、残りの野菜も炒める

炒めた野菜の間にスペースをつくり、卵を割り入れる。ソーセージも半分に切り適当に入れ、蓋をして蒸し焼きにする

卵が焼けたら、最後にハーブをのせて完成！ハーブは無くでも大丈夫です。お好みで塩、こしょうをかけてください。