オーブンを約170℃に余熱しておく。

皿に紅茶1パックと水(大さじ2)を入れ、レンジで10~15秒温める。

ボールにHM、砂糖、もう1パックの紅茶を入れて混ぜる。

混ぜ終えたら溶かしバター、卵、レモン汁、加熱した紅茶を入れる。

④を型に流し込む。

余熱したオーブンで約25~30分くらい焼く。
(竹串で確認し、焼きが甘い場合はもう5分程焼く)

焼き終わったらオーブンから取り出し冷ましておく。

生クリームに砂糖を入れ、混ぜる。

角が立つくらいになったらレモン汁を入れ、混ぜる。

冷めたケーキを型から取り出し、クリームを塗る。
(表面がボコボコしていると塗りずらいので邪魔な部分は切る)

【レモンのシロップ漬け】
レモンを約1~2mmの厚さで輪切りにし、小さめのバットや皿に入れる。

小鍋やフライパンに砂糖と水を入れ、砂糖が溶けるまで温める。

温めた砂糖水をレモンにかけて冷ます。

冷まし終えたらラップをかけ約1~2日冷蔵庫に入れておく。

レモンのシロップ漬けを盛り付けて完成です(*´ `*)