卵黄を白っぽくなるまで混ぜます

卵白は砂糖を入れハンドミキサーでツンとつのが立つまで泡立てます

卵黄の方に卵白をゴムべらで一すくい入れて泡を消さないようさっくりまぜます。2から3回にわけてすべて混ぜ合わせます

フライパンを温めてバターかオイルを引き3盛り位丸く入れて大さじ3の水をいれ蓋をします

水分が無くなり、きつね色になったらひっくり返して大さじ3の水を入れふたをします

水が無くなったら出来上がりです