黄身返し卵

Name: 黄身返し卵
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 １個; ストキング １; ワイヤータイ ２本

黄身が外側、白身が内側の黄身返し卵です。

このレシピの生い立ち
参考レシピ：
黄身返し卵
http://codh.rois.ac.jp/edo-cooking/tamago-hyakuchin/recipe/015.html.ja
【江戸の味】世界に一つだけの黄身返し卵
レシピID : 18846457

黄身が外側、白身が内側の黄身返し卵です。

黄身返し卵

Gonbao @gonbao

黄身が外側、白身が内側の黄身返し卵です。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

卵１個
ストキング１
ワイヤータイ２本

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ストッキングの中にラップで包んだ卵を入れて、両端をワイヤータイで縛る。
2

くるくる回したストッキングを左右に引っ張り、遠心力で卵を高速回転させる。
3

回した際に、ピチャピチャ水の音がしてくればOK。
4

最初の２～３分間は卵を回転させながら１０分間茹でて、冷水に取れば出来上がり。
5
断面：完璧に反転とまではいたらず！

コツ・ポイント

面白いが・・・、味は普通の茹で卵の方が美味しい！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Gonbao @gonbao

2021/07/14 03:17に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

似たレシピ

その他のレシピ