ゴーヤとむね肉のオイスターマヨ炒め
すんすんクック @cook_40374784
ゴーヤの苦みとオイスター・マヨネーズの旨味でごはんがすすみます。さらに栄養がたっぷりで夏バテ防止のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っているゴーヤーと胸肉を消費したいと思い、ゴーヤーチャンプルを鶏肉と合わせて中華風にしてみました。
ゴーヤとむね肉のオイスターマヨ炒め
ゴーヤの苦みとオイスター・マヨネーズの旨味でごはんがすすみます。さらに栄養がたっぷりで夏バテ防止のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っているゴーヤーと胸肉を消費したいと思い、ゴーヤーチャンプルを鶏肉と合わせて中華風にしてみました。
作り方
- 1
フライパンに油をしき、乱切りにしたなすを炒める。適度に焼き目が付いたらフライパンからはける。
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- 2
削ぎ切りにした胸肉に塩・胡椒をまぶし、小麦粉を絡める。
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- 3
再度油をひき、胸肉に片面に焼き色がつくまで炒める。
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- 4
胸肉を裏返し、スライスしたたまねぎとゴーヤーを加える。
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- 5
たまねぎに火が入ったら、１のなすとかつお節を加える。
-
- 6
火を止めて、オイスターソースとマヨネーズを加えて絡めれば完成！
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コツ・ポイント
弱火から中火でじっくり火を通し、適度な焼き目をつけることです。
味が強いのでなすのアクを取らなくても大丈夫です。
ゴーヤーの苦みが気になる方は焼く前に塩でもむと苦みがなくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21087340
