作り方
- 1
しょうがは皮付きのまま薄切りにし、ねぎは外側の部分は千切りにして水にさらして白髪ネギにします。
- 2
鶏手羽先は余分な水気をペーパーで除き、フライパンにサラダ油熱し皮面から焼きます。
- 3
余分な脂をペーパーで除きながら、香ばしく焼き色つけます。圧力鍋に鶏手羽先と◎しょうが・ねぎの芯を加えます。
- 4
フタをして、強火にかけ安全ロックピンが上がり、蒸気が出てきたら弱中火にして10分加圧します。
- 5
火を止め、安全ロックピンが下がっているのを確認してフタを開け、煮汁にとろみがつくまで煮詰めます。
-
- 6
器に鶏手羽先を盛り付け、煮汁をかけ白髪ネギをのせます。
コツ・ポイント
しょうがは皮付きで使う事によって香りが良いです。
大根入れて煮ても良いです。
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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