タコときゅうりの酸っぱすぎない酢の物

博多の呑兵衛 @cook_40302873
酸味を抑えたほんのり生姜風味の酢の物。タコの臭みもなくまろやかながらさっぱりしていて、あまり食欲がない時も食べやすいです
このレシピの生い立ち
酢の物苦手VS酢の物大好きが譲歩しあって出来上がりました
タコときゅうりの酸っぱすぎない酢の物
酸味を抑えたほんのり生姜風味の酢の物。タコの臭みもなくまろやかながらさっぱりしていて、あまり食欲がない時も食べやすいです
このレシピの生い立ち
酢の物苦手VS酢の物大好きが譲歩しあって出来上がりました
作り方
- 1
·きゅうりは薄めの輪切りにしポリ袋かボウルに入れ、塩ひとつまみ(分量外)を振って揉み込み5分程おいて、水気をしぼる
- 2
·タコは薄めのそぎ切り、生姜はすりおろす
.ボウルにごま油以外の[合わせ調味料]を入れ、よく混ぜたらごま油を少しずつ加え - 3
·よく混ぜ合わせ、タコを入れ調味料と和えて冷蔵庫で10分程おく
·きゅうりをボウルに入れ、全体を混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
·タコを合わせ調味料にしばらくつけておくので、出来上がってすぐ食べても味が馴染み柔らかく、タコの臭みもなく食べられます。
·ポン酢とごま油で酸味がきつすぎずどなたでも食べやすいと思います。
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