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マーマレードで大根の浅漬け
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マーマレードで大根の浅漬け-レシピのメイン写真

マーマレードで大根の浅漬け

よしえのおかって口
よしえのおかって口 @cook_40341591

私の手作りマーマレード
(レシピID:21088310)
で無添加簡単の浅漬けです。

このレシピの生い立ち
煮物に使った大根の残った皮を漬物にしたく、ゆず大根のレシピの柚子とお砂糖をマーマレードで代用してみました。
大成功〜!

私の手作りマーマレード
(レシピID:21088310)
で無添加簡単の浅漬けです。

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マーマレードで大根の浅漬け

よしえのおかって口
よしえのおかって口 @cook_40341591

私の手作りマーマレード
(レシピID:21088310)
で無添加簡単の浅漬けです。

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煮物に使った大根の残った皮を漬物にしたく、ゆず大根のレシピの柚子とお砂糖をマーマレードで代用してみました。
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で無添加簡単の浅漬けです。

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材料

  • 大根 約160g
  • 塩 小さじ1/2
  • マーマレード 大さじ1
  • 出汁がら昆布 5cm程度
  • 米酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を千切りにする。
    今回は煮物に使った大根の厚めに剥いた皮を使用。

    • マーマレードで大根の浅漬け作り方1写真
  2. 2

    千切りにした大根と塩を保存袋に空気と一緒に入れ振りまぜ、
    空気を抜き袋の上から揉み、30分〜1時間くらいおく。

    • マーマレードで大根の浅漬け作り方2写真
  3. 3

    手で軽く絞る。
    辛味が強い大根は流水で洗い、手で絞ったら塩を軽くひと摘み足す。

  4. 4

    マーマレード、昆布の千切り、酢を入れ混ぜ、冷蔵庫で2時間くらい馴染ませる。

    • マーマレードで大根の浅漬け作り方4写真

コツ・ポイント

マーマレードの甘味と酸味で、塩と酢の量をお好みに合わせてください。

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よしえのおかって口
よしえのおかって口 @cook_40341591
2020/08/31 05:49に公開
NY在住16年目。レシピをググると選ぶのはいつもクックパッド♡ 友達に誘われ、ついに私もクックパッドデビュ〜! 日系スーパーに行くチャンスがあると、あれもこれもとついつい買い過ぎてしまいますが、これからはますますワクワクしそう。つくれぽするの楽しみです。
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このレシピのキーワード

浅漬け 大根 マーマレード コンブ

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