夏野菜とバジルのさっぱりサラダ
IAママ @cook_40152836
夏野菜をバジルであえたさっぱりサラダです。
ブッシュバジルで可愛く仕上がります。
このレシピの生い立ち
ブッシュバジルが育ったので、夏野菜にぴったりだと思いました。
夏野菜とバジルのさっぱりサラダ
夏野菜をバジルであえたさっぱりサラダです。
ブッシュバジルで可愛く仕上がります。
このレシピの生い立ち
ブッシュバジルが育ったので、夏野菜にぴったりだと思いました。
作り方
- 1
材料の野菜を全て洗い、ピーマン、パプリカは細めに切る。
- 2
つるむらさきを3センチ幅で切る。
- 3
オリーブオイルをフライパンで温めて、ピーマン、パプリカ、つるむらさきを炒め、軽く塩こしょうする。
-
- 4
火が通って少ししんなりしたら、器に入れてラップして冷蔵庫で冷やす。
- 5
トマトを一口サイズに切る。
-
- 6
バジルを飾り用に少し取っておいて、それ以外を粗みじん切りにする。
-
- 7
オリーブオイル、醤油、酢、塩こしょうをよく混ぜて、ドレッシングを作る。
- 8
炒めて冷やた野菜と、トマト、バジルを器に入れて、作ったドレッシングとよくあえて、飾り用バジルを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
ブッシュバジルは、葉が小さくて、お花みたいに可愛いです。
つるむらさきによって、少しとろみのあるサラダになります。
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