豆腐を縦半分に切り、横に幅2センチ位に切る。

玉ねぎは大きめのくし形に切る。

えのき茸やきのこの石づきを取り、食べやすい大きさにさいておく。

鍋に★の調味料を入れ火にかけ、煮たってからひき肉をほぐしながら煮る。

お肉の色が変わったら、お水を加え、一煮立ちさせる。

ひき肉を鍋の端に寄せて、空いたところに玉ねぎ、豆腐、きのこを入れ、落とし蓋をして8〜10分ほど煮る。

豆腐を崩さないように注意しながら器に盛り、小葱を散らして出来上がり。