玉ねぎどっさり！八角香る☆トロトロ角煮
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
しっかり時間をかけて煮込んだ☆豚の脂がトロっトロ！味がしっかりしみこんだ豚バラブロックの角煮です^ ^ゆで卵も味しみ！！
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが安くなってました
玉ねぎどっさり！八角香る☆トロトロ角煮
しっかり時間をかけて煮込んだ☆豚の脂がトロっトロ！味がしっかりしみこんだ豚バラブロックの角煮です^ ^ゆで卵も味しみ！！
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが安くなってました
アプリでひらく作り方
- 1
深めのお鍋に、豚バラブロック、長ネギの青い部分、生姜スライス、お水ひたひた入れて中火で煮ます。
アクが出るのでとります - 2
沸騰したら弱火に落とし、上からキッチンペーパーなどをかぶせ1時間ほど煮ます。
時間がたったら、火を止め冷まします -
- 3
冷めると豚の脂が固まるので、丁寧に取ってください。
すると、透明な煮汁だけ残ります煮汁は、200mlだけ使います
-
- 4
そこに、玉ねぎを好きなだけ！今回は、1個半スライスしました。と、ニンニク潰したもの二かけと★を入れ中火で煮立たせます
-
- 5
沸騰したら、弱火に落とし
またクッキングペーパーをかけて1時間煮ます -
- 6
1時間後、火を止め、茹で卵をいれ冷まします
ゆで卵に色がつけば完成！
-
- 7
食べるときに、ゆで卵をとりだしお肉だけあたためると
卵が固くなりすぎません^ ^切っても、塊のまま食べてもOK☆
- 8
※豚を煮た汁が多い時は、残しておいて他の煮物や鍋に使えます^ ^
なので、固まった油をしっかり取ってくださいね
コツ・ポイント
弱火で煮るとき、お肉が空気に触れないようペーパーをかぶせること
油を丁寧にとることで、くどすぎない味になります
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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