ボールに鶏ひき肉、ニンニク、生姜のすりおろし、塩、オートミール、小口ねぎ、醤油、酒、卵、片栗粉を入れて良く混ぜ合わせる。

白菜の白い部分は削ぎ切り、葉はざく切り、水菜は食べ易い大きさに切る。えのきは軸の部分を切り落とし半分に切る。

水に昆布、塩、白だし、酒、みりん、醤油塩を入れて具材を入れて火にかける。

1の鶏団子をスプーンで取りながら鍋に入れていく、最後にマロニーを入れて蓋をして弱火で煮る。

具材に火が通ったら昆布を取り出して出来上がり。