包丁不要!もやしと豆腐のチゲスープ

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もやしと豆腐、節約食材で作るご馳走スープ!包丁要らず、直ぐに作れて簡単です♪ピリ辛で体もポカポカ温まります^^
このレシピの生い立ち
大好きなチゲスープを家でも気軽に食べたくて作りました。
豆腐ともやしが主役!少ないお肉でも食べ応え満点のスープです^^

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材料

  1. もやし 1袋(200g)
  2. 豆腐 1丁(300g)
  3. ニラ 1/2束
  4. 白菜キムチ 100g
  5. 豚肉(薄切り・ミンチ 80〜100g
  6. 500㏄
  7. (A)コチュジャン 大さじ1
  8. (A)味噌 大さじ1
  9. (A)鶏がらスープの素 大さじ1
  10. (A)酒 大さじ1
  11. (A)にんにくチューブ 少々
  12. ごま油(仕上げ用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉をハサミで食べやすい大きさに切る。(ミンチならそのまま)
    ニラを5㎝幅くらいの食べやすい長さにハサミで切る。

  2. 2

    鍋に豚肉を入れ、中火で炒める。
    (豚肉から油が出るので油はしきません)

  3. 3

    豚肉に火が通ったらもやしを加え炒める。

  4. 4

    続いて白菜キムチを加え全体に炒めたら、水と(A)の調味料を加え煮立たせる。

  5. 5

    煮立ったら豆腐をスプーンですくって加える。ニラ、ごま油を加え、ニラに火が通ったら、火からおろす。

  6. 6

    ほんのりピリ辛くらいの辛さなので、コチュジャンはお好みで調整して下さい。

コツ・ポイント

豚肉をハサミで切れば包丁もまな板要らずで作れます◎

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お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の4人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/
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