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牛スジ500G、圧力30分、カレー粉複数
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牛スジ500G、圧力30分、カレー粉複数-レシピのメイン写真

牛スジ500G、圧力30分、カレー粉複数

信子さん
信子さん @cook_40042883

夫の自信作。牛スジ1キロを、茹でこぼして次に圧力なべで30分。500グラムを得意のカレーにします。数種のカレー粉の応援で
このレシピの生い立ち
いつか使ってみたかった「牛スジ」は通販で案外安いので、1キロ買って、楽しんでいます。茹でこぼしと圧力をしっかりかけると、くどくないです。

夫の自信作。牛スジ1キロを、茹でこぼして次に圧力なべで30分。500グラムを得意のカレーにします。数種のカレー粉の応援で
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いつか使ってみたかった「牛スジ」は通販で案外安いので、1キロ買って、楽しんでいます。茹でこぼしと圧力をしっかりかけると、くどくないです。

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牛スジ500G、圧力30分、カレー粉複数

信子さん
信子さん @cook_40042883

夫の自信作。牛スジ1キロを、茹でこぼして次に圧力なべで30分。500グラムを得意のカレーにします。数種のカレー粉の応援で
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いつか使ってみたかった「牛スジ」は通販で案外安いので、1キロ買って、楽しんでいます。茹でこぼしと圧力をしっかりかけると、くどくないです。

夫の自信作。牛スジ1キロを、茹でこぼして次に圧力なべで30分。500グラムを得意のカレーにします。数種のカレー粉の応援で
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材料

  • 肉以外のいつものカレーの材料
  • 玉ねぎ 3個
  • ニンジン 2本
  • じゃが芋 3個
  • ポタージュスープ 粉末で2人分
  • コンビーフ 2缶
  • ニンニク 2個
  • 生姜 2かけら
  • 中辛カレールー 1個
  • カレー用の水 適量
  • 特別参加
  • 30分圧力をかけた牛スジ 500グラム
  • 無塩カレー粉 大さじ2
  • インディアンカレー粉 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    30分加熱した牛スジ500グラム。汁はカップ2ほど使います。

    • 牛スジ500G、圧力30分、カレー粉複数作り方1写真
  2. 2

    いつもの材料で、肉を「牛スジ」に置き換えて、牛スジと野菜を炒めて、カレーの基礎を作ります。水はひたひたぐらい。

  3. 3

    全体に火が通ったらカレールーを入れて味を見ます。どうもイマイチになります。生姜、にんにくの追加は効きません。

  4. 4

    醤油を足して、
    無塩カレー粉、インディアンカレー粉を入れて味を見ます。

  5. 5

    インディアンカレー粉です。

    • 牛スジ500G、圧力30分、カレー粉複数作り方5写真
  6. 6

    無塩カレー粉です。

    • 牛スジ500G、圧力30分、カレー粉複数作り方6写真
  7. 7

    しばらく冷ましておいて、もう一度味を見ますが、くどさが消えておいしくなります。

    • 牛スジ500G、圧力30分、カレー粉複数作り方7写真

コツ・ポイント

牛すじのゆで汁は、相当脂があるので、1部として使う方が無難です。この2種のカレー粉は、テレビで見て通販で買い、魔法の粉みたいに味を調えてくれるので、感謝しています、本当にすごいです。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2022/11/28 18:21に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

にんじん じゃがいも お肉 にんにく カレー粉 すじ肉 コンビーフ 玉ねぎ しょうが

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