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昆布の佃煮
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昆布の佃煮-レシピのメイン写真

昆布の佃煮

大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

食品ロス削減につながる「えこレシピ」
このレシピの生い立ち
地域の食育ボランティア(食生活改善推進員)さんの、食べきり・使いきりで食材やエネルギーを無駄にしない「えこレシピ」です。

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材料

2人分
  • だしをとった後の昆布 100~150g
  • A:水 カップ1/2
  • A:酒 カップ1/4
  • A:しょうゆ カップ1/4
  • A:みりん 小さじ4
  • A:酢 大さじ2
  • A:砂糖 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    だしをとった後の昆布を3~5mm幅の細切り(または1~1.5cmの角切り)にする。

  2. 2

    ※昆布がぬめりで切れない場合は、キッチンはさみで切るとよい。

  3. 3

    鍋にAを入れてひと煮立ちすれば、1を加えて弱火で約20~30分煮る。アクが浮いてくれば取り除く。

コツ・ポイント

だしをとった後の昆布で佃煮ができます!かつお節を入れてもよい。

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大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
2022/12/06 00:04に公開
こんにちは!たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します!●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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佃煮 酒 コンブ

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