作り方
- 1
人参1本、ごぼう1本は細切り
ニンニクひとかけはみじん切り -
- 2
油揚げは1cmの角切り。
鶏肉は2cmくらいに切る -
- 3
鶏の皮を弱火でカリカリになるまで焼く
-
- 4
ニンニクを弱火で炒めて香りが出たら
鶏肉3分炒めて、ニンジン、牛蒡を入れて2分、油揚げを入れて1分炒める - 5
しょうゆ50cc みりん30cc 酒50cc 水400cc 和風だしの元小さじ2を入れて、一煮立ちさせる
-
- 6
火を止めて、時間があれば一晩おいて味をしみさせる。
時間がなければざるで煮汁を切る。
- 7
といだ白米3合に、煮汁をよくきった具材をのせ、煮汁＋水＝540ccを入れる
- 8
強火で7分、弱火で5分、10分蒸らして出来上がり。
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