桜の塩漬けは水に浸けてサッと塩気を落とす。
(塩味きつめがお好きな方はササっとでOK)

いちごを1/2の大きさに切り、砂糖を振りかけて30分位置いておく。

いちごを火にかけて、少しトロっとするくらいまで煮詰める。

これくらいでOKです。

水気を拭いた桜の塩漬けを入れて混ぜる。
(桜いちごジャム)

コップに桜いちごジャムを入れて、お好みで牛乳や豆乳を入れてどうぞ。