バルサミコ酢だけで大学芋
ソフトな甘酸っぱいカラメルソースになりました。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢でいろいろ試しています。◎
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗って1㎝厚さに切り、水の中に入れてアクを抜きます。15分位。
- 2
水気をペーパーで拭き取り、オリーブオイルを入れたフライパンに入れて温まったら火を弱めます。
-
- 3
両面きつね色の軽い焦げ目が出るまで焼いたら（20分位）、軽く塩を振って取り出します。
いつもはここで完成です。 -
- 4
オイルの残っているフライパンにバルサミコ酢を入れて、弱火でフライパンを回しながら焦がさないように煮詰めます。
- 5
とろみがついてきたらさつまいもを戻し入れ、絡めます。
- 6
バルサミコ酢で甘みをつけた椎茸の含め煮。
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- 7
肉そぼろもバルサミコ酢でノンシュガー。
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- 8
バルサミコ酢と味醂で甘みをつけた焼豚。
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- 9
出し殻昆布で美味しい「梅バルサミコ酢昆布」。
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つくれぽ
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