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長芋と人参の煮物
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長芋と人参の煮物-レシピのメイン写真

長芋と人参の煮物

友友❀
友友❀ @cook_40369247

長芋も食感が美味しい!煮汁に自然にとろみがついて、よく絡む!
このレシピの生い立ち
生だけじゃなく、焼いても、煮ても美味しい長芋が好きで…

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材料

  • 長芋 適量
  • 人参 適量
  • みりん 酒 塩 醤油 適量
  • 昆布だし 適量
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作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き厚めの輪切りか半月に切り、酢水につける 人参はやや厚めの薄切りに

  2. 2

    鍋に移し、みりん 酒 塩を入れ、昆布だし(昆布を水につけておいたもの)か、一片の昆布と水を、ヒタヒタに注ぐ

  3. 3

    火をつけ中火から弱火で、煮汁が減るまで煮ていく 途中アクはとる

  4. 4

    煮汁が減って、長芋が煮えてきたら、醤油を回しかけて、よくからませて
    出来上がり!

  5. 5

    胡麻やネギを散らして…

コツ・ポイント

丁寧に、煮汁をからませ、ゆっくり様子を見ながら

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友友❀
友友❀ @cook_40369247
2022/11/20 10:47に公開
なるべく身体に良いものを… 今日も美味しかった(*´▽`人)
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん 酒 山芋

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