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野菜もお肉も♪具沢山の味噌汁
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野菜もお肉も♪具沢山の味噌汁-レシピのメイン写真

野菜もお肉も♪具沢山の味噌汁

いちご係り
いちご係り @cook_40369420

塩分全量8.3g １人0.8g～1.3g
味噌汁１人分200mlに対して味噌大さじ1/2でちょうど良い味になります

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いちご係り
いちご係り @cook_40369420

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材料

多めに6～8人分
  • 野菜類 好きな量
  • きのこ類 好きな量
  • 肉類 好きな量
  • 油揚げ 2枚
  • 水 2000ml
  • 味噌 大さじ5(100g)
  • いりこだし 30g
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作り方

  1. 1

    2000mlの水にいりこを30g
    弱火にかけて出汁をとる

  2. 2

    出汁のいろが出て香りがすればOK
    面倒なときは出汁パックや顆粒だしをつかう

  3. 3

    好きな野菜類やきのこ類を下処理
    油揚げを適量な幅に切る

  4. 4

    肉類を入れるなら豚バラやとりモモ肉、鶏団子など

  5. 5

    野菜、きのこを先にいれ火を通す

  6. 6

    次に肉類をいれる
    キャベツを入れる場合シャキシャキがいいなら肉類をいれた後に

  7. 7

    火を止めて味噌を溶かす
    軽く温めたら完成

コツ・ポイント

コクをだしたいなら具材を油で炒めてもいいです

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いちご係り
いちご係り @cook_40369420
2022/12/26 11:17に公開
減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです！
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このレシピのキーワード

みそ汁 キノコ 味噌 油揚げ

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