肉無チクワきな粉味噌カツ丼味野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料できな粉風味のコク旨味噌カツ丼味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
三原市学校給食さんのみそカツ丼の味が気になりマイレシピレンジ肉無チクワ野菜炒めの作り方でカツの代わりにコンソメと中濃ソースとマヨネーズときな粉で作ってみたレシピです。
肉無チクワきな粉味噌カツ丼味野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料できな粉風味のコク旨味噌カツ丼味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
三原市学校給食さんのみそカツ丼の味が気になりマイレシピレンジ肉無チクワ野菜炒めの作り方でカツの代わりにコンソメと中濃ソースとマヨネーズときな粉で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
牛蒡は薄めの短冊切りか斜め切りなして水切りに浸しておきます（今回半分くらいスナップエンドウにしています
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- 5
もやしはすすいで手で半分くらいに追っておきます
-
- 6
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜にしています）
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- 7
茄子は乱切りにして水に浸しておきます
-
- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 9
3に△を3等分に合わせておきます
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- 10
牛蒡もやし玉ねぎしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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- 18
軽く混ぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です
-
- 20
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージやツナ缶にしても。
- 21
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 22
肉の代わりにきな粉とコンソメとマヨネーズと中濃ソースで風味とコクを出しています
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。味噌カツ丼にする場合はレシピIＤ7209579をご覧下さい。作り方20〜22もご覧下さい
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