えのき茸を半分に切り、しめじはバラします。ネギを細切りにします。

フライパンにバターを入れ、火にかけ、①を炒めます。

塩を入れ、更に炒め、中華の素（今回は創味シャンタン）を入れて炒めます。

全体がしんなりしたら、器に盛ります。