作り方
- 1
大根の皮を剥いて、乱切りに
- 2
鍋に大根と、みりん、酒、塩麹か塩、昆布だしを被るくらいに注ぎ、火を入れる
- 3
大根が美味しそうに煮えてきたら、醤油を入れ一煮 薄味にし仕上げます
- 4
器に大根をとり、残った煮汁に、溶き卵を流し入れ、火を強め、しばらく置いて卵に火が入れば、
- 5
汁を大根の上から回しかけて、出来上がり！
- 6
残った無農薬大根の皮と人参できんぴらも作りました（みりん酒醤油麹）
-
コツ・ポイント
薄味で、優しい味が美味しいです
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