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鶏きのこせいろ蕎麦
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鶏きのこせいろ蕎麦-レシピのメイン写真

鶏きのこせいろ蕎麦

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305

北海道の十勝地方の「新得そば」が、美味しくて
このレシピの生い立ち
蕎麦がすきで、寒い季節でも

アツアツの漬け汁に、冷や盛りで食べたくて

北海道の十勝地方の「新得そば」が、美味しくて
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蕎麦がすきで、寒い季節でも

アツアツの漬け汁に、冷や盛りで食べたくて

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鶏きのこせいろ蕎麦

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305

北海道の十勝地方の「新得そば」が、美味しくて
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蕎麦がすきで、寒い季節でも

アツアツの漬け汁に、冷や盛りで食べたくて

北海道の十勝地方の「新得そば」が、美味しくて
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蕎麦がすきで、寒い季節でも

アツアツの漬け汁に、冷や盛りで食べたくて

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材料

3人分〜
  • 鶏もも肉 200g
  • きのこ類 すきなだけ
  • ネギの青い部分 2本分
  • ☆水 1ℓ
  • ☆ほんだし 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1と半分
  • ☆赤酒 100cc
  • ☆醤油 100cc
  • 蕎麦(お好みのもの) 食べたいだけ
  • ネギ、七味、わさび お好み量
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作り方

  1. 1

    鶏肉、きのこ、ネギの青いところを鍋に入れる

    • 鶏きのこせいろ蕎麦作り方1写真
  2. 2

    ☆印を加え、中火にかけ、
    沸騰したらアクを取り除く

    • 鶏きのこせいろ蕎麦作り方2写真
  3. 3

    お蕎麦を表示通りに茹で、
    ザルにあげて流水洗ってぬめりをとる

    • 鶏きのこせいろ蕎麦作り方3写真
  4. 4

    鶏きのこの漬け汁、
    お蕎麦、を別の器によそって完成

    • 鶏きのこせいろ蕎麦作り方4写真
  5. 5

    北海道の、新得そばがとても美味しくて
    大好きです

    • 鶏きのこせいろ蕎麦作り方5写真

コツ・ポイント

漬け汁にするので、濃いめの味付けにすることくらいです

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めぐ味
めぐ味 @cook_40365305
2022/12/10 17:34に公開
フォローしてくださった方本当にありがとうございます。とても嬉しいです。下町で夫と二人暮らしの呑兵衛です。本業は、現場で内装工の職人をやってます。料理は、1番の遊びと趣味でありストレス解消でもあります。そして、自分が作った物を食べてくれる人を見ることが、幸せや喜びでもあります。こんな自分の作った物を見てくれる方全てに感謝です。関わってくれたみなさんにたくさんの良いことや楽しい事が訪れますように。
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このレシピのキーワード

そば ねぎ キノコ 鶏もも肉 酒 わさび

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