鶏きのこせいろ蕎麦
北海道の十勝地方の「新得そば」が、美味しくて
このレシピの生い立ち
蕎麦がすきで、寒い季節でも
アツアツの漬け汁に、冷や盛りで食べたくて
作り方
- 1
鶏肉、きのこ、ネギの青いところを鍋に入れる
- 2
☆印を加え、中火にかけ、
沸騰したらアクを取り除く - 3
お蕎麦を表示通りに茹で、
ザルにあげて流水洗ってぬめりをとる - 4
鶏きのこの漬け汁、
お蕎麦、を別の器によそって完成 - 5
北海道の、新得そばがとても美味しくて
大好きです
コツ・ポイント
漬け汁にするので、濃いめの味付けにすることくらいです
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