鮭に塩を振り、耐熱皿にのせ、水を少々振り、ラップをして６００W２分３０秒レンチン。冷めたら皮を取り骨を抜き崩しておく。

キャベツ千切りにする。

ボウルに卵を割り入れ、水を加え混ぜたら、小麦粉、片栗粉、カツオだしの素を加え、よく混ぜ合わせる。

キャベツと鮭を投入し良く混ぜる。

フライパンにサラダ油を敷き生地を投入、両面焼けたら少し切れ目を入れ器に乗せソース、マヨネーズをお好みでかけて召し上がれ。