オリーブオイルをひいて、ベーコンをじっくりカリカリ目に焼きます

ベーコンを取り出し、残ったオイルで卵を炒めます。
オムレツの作りかけのような感じで。

切ったレタスを入れ、卵はざっくり崩しながら炒めます。

レタスに火が通り始めたら、ベーコンを戻しコンソメ顆粒、粗挽き胡椒を加え炒めたら完成。
水分少ないときは酒を入れる。