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揚げ焼き 唐揚げ
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揚げ焼き 唐揚げ

まきんこ☆
まきんこ☆ @cook_40264595

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材料

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 〇醤油 大さじ1
  • 〇酒・サラダ油 各大さじ1
  • 〇塩 小さじ4分の1
  • 〇にんにく・しょうが(すりおろし) 各1片
  • 片栗粉 大さじ3~4
  • サラダ油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏肉は水分を拭き取り、一口大に切る

  2. 2

    そこに〇の調味料をしっかり揉み込む。
    バッドか、ジップロックでもいい。個人的にはこの後の作業考えるとバッドがいい

  3. 3

    15分位放置

  4. 4

    浸かったお肉の水分、キッチンペーパーで拭き取って

  5. 5

    片栗粉まぶす。これジップロックとか袋がいいかも

  6. 6

    フライパンに油大さじ3いれて
    中火、そこに片栗粉まぶされた鶏肉、皮を下にして

  7. 7

    2分30秒ほど揚げ焼き皮がパリッとなったら裏がえし

  8. 8

    さらに2分30秒揚げ焼き(焦げないように弱火にしたりする)

  9. 9

    バッドにあげて油をきる。そのまま5分ほど放置。余熱で火を通す

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まきんこ☆
まきんこ☆ @cook_40264595
2022/11/29 05:38に公開
簡単に作れる料理・お菓子大好き!豚バラは永遠に私の癒しです。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが

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