大根と豚ひき肉のハンバーグ
大根の食感が良い感じのハンバーグです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎが無くて大根を使ってみたら、意外と美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉、パン粉、卵、塩、胡椒を入れて粘り気が出るまでこねる。
- 3
②に①を入れてムラなく混ぜる。
- 4
4等分にして空気を抜きながら丸め、真ん中を凹ます。
- 5
油をひいたフライパンに④を並べてから火をつける。(中火)
- 6
肉の縁に色がついてきたら、焼き目を確認して裏返す。
- 7
酒をかけて、蓋を閉める。(中弱火)
- 8
真ん中にクシを刺して、肉汁が透明になったら完成。
- 9
ソースはお好みで…オススメはポン酢かな。
コツ・ポイント
大根のみじん切り具合で食感が変わります。
荒いと歯ごたえ出ます。
写真のソースは、前日の残り物回鍋肉に焼肉のタレを足してあります。
つくれぽ
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