綺麗な真鱈子煮
ともたろうげんき @cook_40049685
はれつしてしまうのがいつも気になっていました。皮がやぶけていても、このやり方なら大丈夫です！
このレシピの生い立ち
何回つくっても花が咲いたようになるのでチキンロールを思い出して作りました。
綺麗な真鱈子煮
はれつしてしまうのがいつも気になっていました。皮がやぶけていても、このやり方なら大丈夫です！
このレシピの生い立ち
何回つくっても花が咲いたようになるのでチキンロールを思い出して作りました。
作り方
- 1
真鱈子はさっと洗ってキッチンペーパーで水気をとります。
形が崩れないようにタコ糸を巻きます
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- 2
途中で穴の開いたところに昆布をおきます。破れがなければ真ん中辺りで良いと思います。
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- 3
ラップでくるみ、レンジで20秒ずつ、5回加熱します。
まとめて1分加熱すると破裂してしまうので慎重に。(^-^) -
- 4
このくらいまで加熱します。
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- 5
A)の煮汁を煮立て、5分ほど冷まします。(熱すぎ禁止)
そっとお鍋に真鱈子をいれ蓋をせずに１番弱い火で煮ます。
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- 6
時々転がしながら15分程煮て火をとめたら蓋をしてあら熱がとれるまでおきます。
熱がとれたらタッパーへいれて一晩おきます。 -
- 7
切り分けてたべます。冷えたままで十分美味しいですよ。＼(^^)／
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コツ・ポイント
レンジは必ず20秒ずつ(真鱈子が細い場合はさらに短くしても)
煮るときはゆっくりゆっくり
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