真鱈やスケソウ鱈の子が出回る時期に
酒のつまみや、ご飯の友に作ります。
甘塩っぱくて、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
主人の祖母が、昔作ってくれた物を真似してます。
本来なら鯛の子を使って、関西風の上品な一品なのですが、私は、こっくりと濃いめの味にしています。結婚して40年弱、主人もすっかりこの味に馴染んでしまいました。
おせち料理には、鯛の子で作ります。