キャベツとささみの麦入りコンソメスープ
市原市オッサくん @cook_ossa
野菜たっぷり☆具だくさんのコンソメスープだよ。麦入りで低脂肪だから、糖尿病予防にもいいね！
このレシピの生い立ち
市原市食生活改善推進員のリーダー養成講座のレシピだよ！ー１人分の栄養価ーエネルギー：80kcak たんぱく質：7.3ｇ 脂質：0.4ｇ 食物繊維：2.3ｇ 食塩相当量：0.9ｇ
キャベツとささみの麦入りコンソメスープ
野菜たっぷり☆具だくさんのコンソメスープだよ。麦入りで低脂肪だから、糖尿病予防にもいいね！
このレシピの生い立ち
市原市食生活改善推進員のリーダー養成講座のレシピだよ！ー１人分の栄養価ーエネルギー：80kcak たんぱく質：7.3ｇ 脂質：0.4ｇ 食物繊維：2.3ｇ 食塩相当量：0.9ｇ
作り方
- 1
多麦(押麦)はたっぷりの沸騰したお湯で20分程ゆで、ざるにあけ、洗うよ。
レシピID : 21134513を参考にしてね。 -
- 2
キャベツ、玉ねぎは２cm角に切るよ。キャベツの芯の部分は薄切りにして使うよ。
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- 3
ささみは、筋があったら取り除き、一口大に切るよ。
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- 4
鍋に水を入れて沸騰したら、２と３を入れ、コンソメを加えて中火で煮るよ。
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- 5
最後に、１のゆで押麦、ミニトマトを入れ、ひと煮立ちしたら塩・こしょうを加えてね。
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- 6
器に盛り付けたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
コンソメの塩分は、種類でも違うので、塩の量は味見をして入れてね。
野菜は根菜類にしたり、きのこ類を加えたり、鶏ささみをむね肉にしてもいいよ。大麦（押麦）を乾燥のまま使う時は、15分ぐらいゆでて火が通ってから、肉や野菜を加えてね。
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