大葉油麦菜(ユーマイサイ)炒め

Name: 大葉油麦菜(ユーマイサイ)炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大葉油麦菜 ２００ｇ; にんにく（みじん切り） １片; 生姜（みじん切り） １かけ; 酒 適量; 鶏ガラスープの素 小さじ１; 塩 適量; 黒胡椒 少々; 炒め油 適量

Gonbao @gonbao

大葉油麦菜(ユーマイサイ)を使った、最も基本的なにんにく炒めです。
大葉油麦菜の葉の上部１／３はサラダに使用。下２／３は軸が固いので炒めた。

大葉油麦菜(ユーマイサイ)炒め

Gonbao @gonbao

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

大葉油麦菜２００ｇ
にんにく（みじん切り）１片
生姜（みじん切り）１かけ
酒適量
鶏ガラスープの素小さじ１
塩適量
黒胡椒少々
炒め油適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

フライパンに油、にんにく、生姜を入れ火にかける。
2

香りが立ったら、大葉油麦菜を加え、酒を振り炒める。
3

鶏ガラスープの素、塩で味を調え、最後に胡椒を振れば完成。

コツ・ポイント

酒を振り、蒸し炒め状態にして火を通す。

シンプルなにんにく炒めにしましたが、オイスターソース炒めもポピュラーな調理法のようです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Gonbao @gonbao

2022/11/21 11:55に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒めもの大葉にんにく酒しょうが

似たレシピ

その他のレシピ