★下ごしらえ
お肉やお野菜を食べやすい大きさに切っておく。

鍋に生姜、キノコをいれ水からお湯を沸かす。

●キノコは水から煮ることでおいしさアップ！ちなみに我が家ではキノコは冷凍しています！おいしくなりますよ。

固いものから鍋に入れ、半分くらい具を入れたら創味シャンタンと塩こうじをいれて味を見る

全部の具を入れてからももう一度最後の味見…濃すぎない、塩辛くないほうがお野菜たくさん食べられるので◎

ポン酢やごまだれ、キムチなんかで味変して食べるのが私のお気に入りです！