味噌とろろそば
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
少し甘めの味噌入りとろろ、もう普通にはもどれません。
このレシピの生い立ち
自然薯には味付けに味噌出汁をいれるので、蕎麦に入れるとろろにも加えてみようと思いました「大正解」
アプリでひらく作り方
- 1
長芋に白みそを加えフードプロセッサーでおろしておく
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- 2
蕎麦を加熱して
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- 3
出汁も合わせ加熱して
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- 4
器に、そば、そばつゆ、味噌とろろ、最後にアオサをトッピングして完成です。
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- 5
いただきま～す。
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コツ・ポイント
長芋をおろすときレモン汁を数滴入れた水に浸けると変色防止になります。（味に影響はありません。）使う味噌は刺激が少なく甘い白みそがおすすめです。
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