青汁こうじ水
ついてるさとちゃん @cook_40052427
美容と健康によいこと尽くめのこうじ水に青汁＋でスペシャルドリンク♪こうじの自然な甘みが加わってとっても美味しいですョ❤
このレシピの生い立ち
☝スペシャルドリンクと調子に乗って謳ってますが、考案者さまのこうじ水に青汁を入れることを思いついただけです。すみません φ(‾v‾;)
青汁こうじ水
美容と健康によいこと尽くめのこうじ水に青汁＋でスペシャルドリンク♪こうじの自然な甘みが加わってとっても美味しいですョ❤
このレシピの生い立ち
☝スペシャルドリンクと調子に乗って謳ってますが、考案者さまのこうじ水に青汁を入れることを思いついただけです。すみません φ(‾v‾;)
作り方
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米こうじ100ｇをだし用パックに入れ、水を注ぎ冷蔵庫で8時間以上 (ひと晩) おいた後、パックを取り出す。
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- 2
こうじ水は考案者である山崎糀屋女将 山崎京子さんの作り方を引用させていただきました。
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- 3
https://tokusengai.com/_ct/17266963
テレビでも話題になりましたね。
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- 4
夕方仕込み翌日の朝パックを出したもので約13時間。こうじのパックは、ぱんぱんに膨らむので取り出しやすいよう、広口の瓶に。
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- 5
青汁1杯分にこうじ水約100㏄~を注ぎ、よくかき混ぜ、お好みで氷を入れて出来あがり。
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- 6
そのままなら自然でまろやかな甘さ。りんご酢入りは、酸味が加わりスキッとした感じ。お好みで飲み分けてみて下さいね。＾＾
コツ・ポイント
注意点
① 作ったこうじ水は冷蔵庫で3日以内に飲み切る
② こうじパックは3回まで繰り返し使えるが、一週間以内に使い切る
③ 取り出したパックは入浴剤としても使える。
④ こうじ水は熱を加えると酵素の働きが失われるため、加熱せずに飲む
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21102620
