プチトマトの砂糖漬け
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
大量にトマトを頂きました。鹿部の家庭菜園で収穫された色とりどりトマトです
このレシピの生い立ち
鹿部の知り合いから自宅で採れたトマトを頂きました。トマトは完熟状態なので少しでも長持ちさせたかったので保存用に調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのヘタをとってあらいます。
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- 2
トマトの先につまようじをさします。
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- 3
全てのトマトを熱湯に五秒ほどいれ、冷水にもどします。
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- 4
トマトの皮をむきます。
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- 5
保存用びんに分量の砂糖とポッカレモン又はレモン汁を入れます。
- 6
冷蔵庫で一晩おくと
完成です。 -
- 7
よちりんさんが何回も作ってくれて有難う御座います。私も今年も沢山作って食べました。
コツ・ポイント
トマトの先につまようじで傷をつけると、皮がむきやすくなります。
熱湯に入れる時間が長いと、トマトが煮トマトになってしまいますのでご注意下さい。
砂糖は、トマト100グラムに大さじ1です。分量を加減しながら調整して下さい。
リアクション
レシピ作者
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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