無塩バター、卵は常温に出しておく。薄力粉はふるっておく。いちじくは1〜2cmに切りラム酒を漬けておく。170度に予熱

タルト生地を作る。ボウルにバターを入れクリーム状にし、きび砂糖を加え混ぜ、卵を少しずつ加えその都度よくまぜる。

薄力粉を加えさっくり混ぜまとめたらラップをして冷蔵庫で30分から1時間休ませる。

フィリングを作る。
ボウルにバターを入れマロンペーストも加えクリーム状にする。きび砂糖を入れ混ぜる。

とき卵を少しずつ加えアーモンドプードルを入れ混ぜる。

型にタルト生地を敷き詰めピケしたら5.)を敷き込みいちじくをまんべんなく並べて170度のオーブンで40〜50分焼く。