時短簡単ワンポットで揚げ浸し風焼き茄子
揚げてから調味液に浸すという手間をかけず、ふつうの茄子焼きをフライパンで作り味付けしたら常温でさますだけ☆時短簡単美味！
このレシピの生い立ち
猫友のGateraさんから教えていただいた手抜きとは思えない、ふつうの揚げ浸しかと思ったレシピ。
習ったものは調味料の種類が多かったのですが、自宅で再現した時に最低限のものだけに削ったのがこのレシピの味付けです。
もう一品欲しい時にぜひ！
時短簡単ワンポットで揚げ浸し風焼き茄子
揚げてから調味液に浸すという手間をかけず、ふつうの茄子焼きをフライパンで作り味付けしたら常温でさますだけ☆時短簡単美味！
このレシピの生い立ち
猫友のGateraさんから教えていただいた手抜きとは思えない、ふつうの揚げ浸しかと思ったレシピ。
習ったものは調味料の種類が多かったのですが、自宅で再現した時に最低限のものだけに削ったのがこのレシピの味付けです。
もう一品欲しい時にぜひ！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを切り落とし縦に２つに切ったら、格子状に隠し包丁を入れる。
鹿の子切りというようですね。
知りませんでした！ -
- 2
熱したフライパンに多めに油を入れたら、
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- 3
茄子を敷き詰めるようにすべて入れて焼く。
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- 4
ときどき茄子を押し付けて焼く。
-
- 5
このていど焼けたらひっくり返して、格子状の切れ目を入れた面も焼く。
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- 6
茄子がじゅうぶんに焼けたら、もう一度返す。
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- 7
薄切りのしょうがを加えたら、
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- 8
唐辛子も加えてから、調味液を加える。
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- 9
少し調味液が残るていどに茄子が吸い込めば完成！
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- 10
器に移してどうぞ！
-
- 11
≪時短簡単レシピのご参考≫手抜きで美味な“常備菜☆時短簡単で美味☆ゴーヤの味噌炒め”レシピID : 21087739もぜひ
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コツ・ポイント
・茄子の表面に鹿の子切りと呼ぶと今回初めて知ったのですが、格子状に細かい幅で隠し包丁を入れる
・生姜の薄切りはマスト
・調味料の分量は茄子の大きさに寄って増減する
つくれぽ
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