ピリ辛韓国風そぼろそうめん
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
後味がピリッと辛い韓国風そうめんです。卵で辛さが少しマイルドになり、くせになる味になっています。
このレシピの生い立ち
そうめんを使ったアレンジ料理を考えてみました。暑い時期でも、野菜やお肉も一緒にとれる、食欲のわくような料理を考えました。
ピリ辛韓国風そぼろそうめん
後味がピリッと辛い韓国風そうめんです。卵で辛さが少しマイルドになり、くせになる味になっています。
このレシピの生い立ち
そうめんを使ったアレンジ料理を考えてみました。暑い時期でも、野菜やお肉も一緒にとれる、食欲のわくような料理を考えました。
作り方
- 1
きゅうりを千切りにしておく。
-
- 2
合い挽きミンチを色が変わるまで炒める。
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- 3
それにチゲの素を入れて絡めたら、火を止めておいておく。
-
- 4
そうめんは、袋に記載されている時間ゆでる。
-
- 5
ゆでたそうめんを冷水で冷やす。
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- 6
そうめんをお皿に盛り付け、切っておいたきゅうりとチゲ味のミンチを盛り付けて黄身をのせる。
-
- 7
ちぎった味付けのりを上に飾り、ごま油をたらしたら完成。
-
コツ・ポイント
最後に味付けのりを散らすことで、より韓国料理風の味わいになります。
また、ごま油の香ばしい香りとピリ辛のミンチで食欲がわきます。
チゲ味のミンチはレタスに巻いて食べたり、ご飯に乗せて食べたりしてもおいしいので、アレンジしてみてください。
甲南女子大学生活環境学科の公式キッチンです。環境や健康に配慮したオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介します。また、地域の食材を使用したレシピもご紹介します。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学科HP】http://www.konan-wu.jp/clover/study/environments.php
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