秋鮭のホイル焼き

うおいち
うおいち @uoichi

焼くだけでなく一工夫。ホイル焼きにすると、鮭の旨味、野菜の甘みが相まってとてもおいしくなります。（171kcal/人）
このレシピの生い立ち
簡単ですが一見手の込んだような料理にしたと思い作りました。

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焼くだけでなく一工夫。ホイル焼きにすると、鮭の旨味、野菜の甘みが相まってとてもおいしくなります。（171kcal/人）
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簡単ですが一見手の込んだような料理にしたと思い作りました。
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材料

2人分
  1. 鮭 2切れ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しめじ 1/2株
  4. オリーブ油 小さじ1
  5. 塩・こしょう 少々
  6. コンソメ 1/3個
  7. 酒 大さじ2
  8. レモン（スライス） 2枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにし、シメジはばらばらにしておく。

  2. 2

    1の野菜をオリーブオイルで炒め、コンソメ、塩、こしょうで軽く味をつける。

  3. 3

    アルミホイルに2でできた野菜を敷き、鮭を乗せ、酒を大さじ1ずつ上からふりかける。

  4. 4

    アルミホイルを閉じトースターで焼く15分ほど焼く。

  5. 5

    焼きあがったら、レモンを添えて完成。

コツ・ポイント

アルミホイルを包むときは横はしっかりとギリギリまで折り込むが、上はふんわりと包む。
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日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/
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