ツルムラサキを洗い、葉と茎にわける。
茎は4〜5センチに切る。
水きりは適当でOK。

フライパンに油を熱し、ツルムラサキの茎、葉の順に入れて軽くならす。（中火）
ちょっと油が跳ねるかも。

フライパンに蓋をして、中火のままツルムラサキの茎が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
水が足りなそうならほんの少し足す。

蓋をとってベーコンを加え、火が通るまで強火で水分をとばしながら炒める。
塩胡椒で味をととのえて完成。