干ししいたけとこんにゃくのチリチリ煮
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】ご飯が進むピリ辛炒煮。ビタミンD豊富な肉厚椎茸が食べごたえあり！（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞25分（しいたけをもどす時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・65kcal
たんぱく質・・・2.0g
脂質・・・・・4.2g
炭水化物・・・・・7.7g
（糖質）・・・・3.8g
食塩相当量（塩分）・・・1.5g
干ししいたけとこんにゃくのチリチリ煮
【ヘルシーコープレシピ】ご飯が進むピリ辛炒煮。ビタミンD豊富な肉厚椎茸が食べごたえあり！（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞25分（しいたけをもどす時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・65kcal
たんぱく質・・・2.0g
脂質・・・・・4.2g
炭水化物・・・・・7.7g
（糖質）・・・・3.8g
食塩相当量（塩分）・・・1.5g
作り方
- 1
「九州産厚肉しいたけ」は、たっぷりのぬるま湯でもどし、大きいものは一口大に食べやすく切る。
- 2
こんにゃくは両面に格子状の隠し包丁を入れてからスプーンでひと口大にちぎり、熱湯で下ゆでする。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、[1]、水気を切った[2]、赤唐辛子を入れて軽く炒める。
- 4
干ししいたけのもどし汁、Aを加え、落し蓋をして煮る。
- 5
ときどき混ぜながら、弱火で15分ほど煮て、最後は落し蓋を外して水気を飛ばす。
コツ・ポイント
こんにゃく、しいたけから食物繊維が摂取できます。
干ししいたけのもどし汁も使用するので、ビタミンDを無駄なく摂取できます。
カロリー制限のある方にもおすすめのレシピです。
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