デパ地下風 豆苗のゆで卵サラダ ワインに
YandAkyoto @cook_40063593
豆苗1パックを使って、ちょっとデリ風なサラダです。白ワインに合います♪
このレシピの生い立ち
豆苗が好きで色々なドレッシングを考えていますが、今回ちょうど冷蔵庫にゆで卵があったので使ってみた所、お腹の膨れる、ちょっとリッチな味わいになりました。
ビールやワインにも合うと思います。お試し下さい!
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライス、冷水に浸してしっかり水気を切っておく。
ごぼうはささがきにして沸騰したお湯に酢を入れて茹でる。 - 2
にんじんはスライサーがあればそれを使って千切りに。ハムは1cm程の短冊切りにする。
- 3
ゆで卵を乱切りにしてボウルに入れて、マヨネーズ、お醤油、コショウ、砂糖を混ぜる。
- 4
3.に1.2.と豆苗(3cm程に切る)を投入。しっかり混ぜ合わせる。出来上がり！
コツ・ポイント
七味は辛い味が好きなので最後に振ってみました。
もちろん無くても結構です。
ゴボウはさっとゆでて、にんじんも柔らかめがお好きでしたらこのお湯をざっとかけて少し柔らかくして下さい。ハム等は何かあれば適当に足して下さい。ツナやキノコでも○です。
リアクション
レシピ作者
イタリア系オーストラリア人の夫（これも料理好き）と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉＆グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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簡単に作れます。豆苗の独特な青臭さは茹で卵とドレッシングで緩和されているので.お子様でも食べやすく.お手軽にタンパク質が摂れます。今回は豚バラを焼いておりますが茹でたり豚バラの代わりにハムでカロリーを控えてダイエット食でも良いと思います。
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