ひじきの煮物
なっさん0205 @cook_40296999
よくある、ひじきの煮物です！
枝豆の緑がよく映えます
このレシピの生い立ち
和食の定番副菜のひじきを、一度でいいから作ってみたかったからです！ 意外と簡単に出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきをたっぷりの水で浸す(3時間くらいかな)。
冷凍枝豆を解凍しておく。
- 2
小鍋にお湯を沸かし、お揚げを油抜きする(熱湯に浸す)。ザルにあげる。
お湯を捨てずに、鶏皮も熱湯に入れ湯引き。 - 3
②と人参を短冊切り。
ひじきはザルにあげておく。 - 4
油を引いた鍋に③を入れ中火で炒める。水と顆粒だしを加え、ひと煮立ちさせる。
- 5
調味料を加え、汁気が少なくなるまで弱火で煮込む。
- 6
仕上げに枝豆を加える。
コツ・ポイント
冷凍枝豆は鞘付きのものでも、豆が出てるものどちらでもOK 色飛ぶかなと思い、最後に入れました！ ひじきの浸水は、大袈裟なくらい多めの水にしてた方がいいです。
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