フライパンに油をしきキャの芯をしんなり炒める。
豚肉、ザーサイ、酒を加え強めの中火で炒める。

豚肉が白くなり始めたら、キャベツ、ピーマンを加え鍋底から具を返しなが、いためる。
豚肉に完全に火が入ったらお皿に盛る。

フライパンの汚れを落とし、卵にマヨネーズを入れよく混ぜたものを半熟に焼き、２の上にもったら出来上がりです。