ふわうま★豆腐入り鶏つくね
Chiiii08 @cook_40180677
面倒と思いがちなつくねですが、意外と楽チンメニュー！豆腐入りでボリュームもあり、ふわふわ食べやすい鶏つくねです。
このレシピの生い立ち
ひき肉が苦手な旦那さんに代わりになるボリュームおかずを作りたくて。また豆腐も苦手ですが、これはぺろっと食べてくれます！！
ふわうま★豆腐入り鶏つくね
面倒と思いがちなつくねですが、意外と楽チンメニュー！豆腐入りでボリュームもあり、ふわふわ食べやすい鶏つくねです。
このレシピの生い立ち
ひき肉が苦手な旦那さんに代わりになるボリュームおかずを作りたくて。また豆腐も苦手ですが、これはぺろっと食べてくれます！！
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、皿に乗せて電子レンジで1分加熱して水分を少し抜く。
- 2
豆腐がある程度冷めたら、一口大にちぎってボウルに入れ、大きな塊が無くなるくらいにつぶす。
- 3
ボウルに鶏ミンチ、ねぎ、片栗粉を加える。ねぎはお好みの量を入れて下さい。多めの方が美味しいです！
- 4
ギュッと握り潰すようによく混ぜます。粘りが出て豆腐も小さくなってきたら、一個ずつ形を整えます。
-
- 5
フライパンに油を敷き、つくねを並べて、蓋をして蒸し焼きに。裏面がきつね色になり、表面も火が通って来たらひっくり返す。
-
- 6
再び蒸し焼きにしてる間に★を混ぜ合わせ、タレを作る。もう片側もきつね色になったら、タレを回し入れ、よく絡める。
- 7
お皿に盛り付けてできあがり！
-
コツ・ポイント
1パック200g前後の鶏ミンチ肉を使いました。豆腐はしっかり水切りする必要はありません。豆腐がかなり多目なので、苦手な方は100gくらいにしてみてください。
タレを入れる時にフライパンに水分が多い時は、キッチンペーパーで吸い取って下さいね。
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大和芋とお豆腐入りの鶏つくね煮 大和芋とお豆腐入りの鶏つくね煮
やさしい味の鶏つくねです。大和芋とお豆腐入りなのでヘルシーです。甘辛のあんでからめますので甘さは調節してください。
その他のレシピ
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