木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、皿に乗せて電子レンジで1分加熱して水分を少し抜く。

豆腐がある程度冷めたら、一口大にちぎってボウルに入れ、大きな塊が無くなるくらいにつぶす。

ボウルに鶏ミンチ、ねぎ、片栗粉を加える。ねぎはお好みの量を入れて下さい。多めの方が美味しいです！

再び蒸し焼きにしてる間に★を混ぜ合わせ、タレを作る。もう片側もきつね色になったら、タレを回し入れ、よく絡める。