鶏もも肉は一口サイズに切り、片栗粉をまぶし、人参、こんにゃくは拍子切り、しめじはほぐしておきます。

ゴマ油を熱し鶏肉の色がかわるまで炒めます。色が変わったら、人参、こんにゃく、しめじを投入して炒め合わせます。

Aを加え煮汁が無くなるまで煮ます。最後に冷凍さやいんげんを入れ、混ぜて出来上がりです。