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吹田SAの「ビフカツ定食」風
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吹田SAの「ビフカツ定食」風-レシピのメイン写真

吹田SAの「ビフカツ定食」風

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

サービスエリアの定食を真似たいというのは貧素な話ですが、寄る度に注文したいという自分の趣向に対しては素直になってみようと
このレシピの生い立ち
関西の定食屋でポピュラーなビフカツ。その中で自分の好きなのが吹田SAのビフカツ定食。これ、デミソースで美味しいんです。いつか模倣レシピをアップしようと思ってたのですが、ブルドックソースとカゴメケチャップでデミになるというコンテストがありup

サービスエリアの定食を真似たいというのは貧素な話ですが、寄る度に注文したいという自分の趣向に対しては素直になってみようと
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関西の定食屋でポピュラーなビフカツ。その中で自分の好きなのが吹田SAのビフカツ定食。これ、デミソースで美味しいんです。いつか模倣レシピをアップしようと思ってたのですが、ブルドックソースとカゴメケチャップでデミになるというコンテストがありup

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吹田SAの「ビフカツ定食」風

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
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サービスエリアの定食を真似たいというのは貧素な話ですが、寄る度に注文したいという自分の趣向に対しては素直になってみようと
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関西の定食屋でポピュラーなビフカツ。その中で自分の好きなのが吹田SAのビフカツ定食。これ、デミソースで美味しいんです。いつか模倣レシピをアップしようと思ってたのですが、ブルドックソースとカゴメケチャップでデミになるというコンテストがありup

サービスエリアの定食を真似たいというのは貧素な話ですが、寄る度に注文したいという自分の趣向に対しては素直になってみようと
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関西の定食屋でポピュラーなビフカツ。その中で自分の好きなのが吹田SAのビフカツ定食。これ、デミソースで美味しいんです。いつか模倣レシピをアップしようと思ってたのですが、ブルドックソースとカゴメケチャップでデミになるというコンテストがありup

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材料

1人分
  • 牛ステーキ肉 1枚
  • 薄力粉 大さじ3
  • 卵 1
  • パン粉 1カップ
  • 塩・胡椒 少々
  • ブルドック中濃ソース 大さじ2
  • カゴメトマトケチャップ 大さじ2
  • 千切りキャベツ 1カップ
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作り方

  1. 1

    ブルドックソースとケチャップを混ぜておきます。デミグラスソース風の味になる

    • 吹田SAの「ビフカツ定食」風作り方1写真
  2. 2

    肉に塩胡椒して

    • 吹田SAの「ビフカツ定食」風作り方2写真
  3. 3

    薄力粉をはたいて

    • 吹田SAの「ビフカツ定食」風作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を絡めて

    • 吹田SAの「ビフカツ定食」風作り方4写真
  5. 5

    パン粉に押しつけて(これは米粉フレークなんだけど)

    • 吹田SAの「ビフカツ定食」風作り方5写真
  6. 6

    かぶる量の油180℃で最初に1分、裏返し3分

    • 吹田SAの「ビフカツ定食」風作り方6写真
  7. 7

    ひとくちに切って

    • 吹田SAの「ビフカツ定食」風作り方7写真
  8. 8

    千切りキャベツとともに皿に盛りつけて

    • 吹田SAの「ビフカツ定食」風作り方8写真
  9. 9

    1のデミ風ソースをかけて完成

    • 吹田SAの「ビフカツ定食」風作り方9写真
  10. 10

    説明が面倒なので紹介だけですが、クッキングシートで油節約してます。
    肉の範囲だけ浴槽があればいいんです。

    • 吹田SAの「ビフカツ定食」風作り方10写真

コツ・ポイント

牛なので高めの油温で「衣がキツネ色」を目安にしていればOK。時間長くやってしまうと肉が硬くなるので注意 

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生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
2020/09/08 12:47に公開
神奈川&京都
クックブログの、引っ越し先(と、言ってもなにも更新してませんが。)https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点:神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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キャベツ 薄力粉 卵 ステーキ用牛肉

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