肉はちょっと大きめな一口サイズに切っておく。

フライパンにサラダ油、にんにくを投入して、中火でにんにくを軽く炒める。

弱火にして肉を入れる。
はじめは皮を下にして、皮に焦げ目が付くまで焼く。

肉を返して焼く。ここで中まで火が通るようにするため、蓋をして蒸し焼きにする。

焼き上がる前に絡めるタレを作る。
★をよく混ぜておく。

肉の両面に焦げ目が付いたら、火を止めてフライパンに出ている油をキッチンペーパー等で拭き取る。

中火にしてタレを入れる。

タレが肉に絡まり、ほぼなくなるまで焼いたら完成。